Genuss fängt vor dem Essen an

140 Aus­stel­ler prä­sen­tier­ten sich am Wochen­ende auf der Messe Lust auf Genuss. Dass kuli­na­ri­sche Freu­den nicht unbe­dingt nur etwas mit hoch­wer­ti­gen Lebens­mit­teln zu tun hat, zeigte sich auch bei der Aus­wahl der ange­bo­tene Produkte. 

Genuss ist mehr als die kennt­nis­rei­che Aus­wahl der rich­ti­gen Zuta­ten und hängt offen­bar wesent­lich mit der Qua­li­tät der Werk­zeuge zusam­men, mit denen diese ver­ar­bei­tet wer­den. Die­sen Ein­druck konnte man jeden­falls am Wochen­ende auf der Messe Lust auf Genuss gewin­nen. Min­des­tens ein Drit­tel der Aus­stel­ler boten nicht etwa kuli­na­ri­sche Köst­lich­kei­ten an, son­dern ver­such­ten die zahl­rei­chen Besu­cher für Küchen, Koch­ge­schirr, Edel­stahl­mes­ser, Schneid­bret­ter mit Abfall­lade oder Plas­tik­be­hält­nisse zu inter­es­sie­ren.
  

Mit dabei auch ein Unter­neh­men, das sich mit öffent­li­chem Mar­ke­ting sonst eher zurück­hält: Tup­per­ware. Dass in der bun­ten Stan­d­op­tik sogar ein männ­li­ches und dann auch noch recht attrak­ti­ves Wesen die zumeist weib­li­che Kund­schaft beriet, hat auch mit dem gestie­ge­nen Inter­esse von Her­ren an der Haus­halts­welt zu tun, so Bezirks­che­fin Gabriela Raf­fael. Seit 33 Jah­ren ver­an­stal­tet sie die berühmt-berüchtigten Ver­kaufspar­ties und ist mit dem Mes­se­ver­lauf recht zufrie­den. Regio­nale Unter­schiede gibt es beim Absatz kaum. „Im Süden ver­kau­fen wir aller­dings mehr große Mehl­be­häl­ter als anderswo,“ sagt sie. Das hänge wohl mit der Spätz­le­kü­che zusammen.

Auf seine männ­li­che Kund­schaft kann auch Jür­gen Stendle aus Dei­zi­sau von der Firma Dick set­zen. Die edlen Schneid­ge­räte, die seit 1778 aus der Mes­ser­fa­brik kom­men, wer­den zu 80 Pro­zent von Män­nern gekauft. Die Frauen wür­den eher nur die klei­nen Schnitz­mes­ser kau­fen, die Herr die grö­ße­ren Pro­fi­klin­gen. Fünf gute Mes­ser sollte man schon besit­zen, um je nach Bedarf das rich­tige zur Hand zu haben, so Stendle. Beim Kauf am bes­ten neben der Stahl­qua­li­tät ach­ten auf eine ergo­no­mi­sche Griff­form und spal­ten­freie Ver­ar­bei­tung, sonst gäbe es Hygieneprobleme. 

Den Andrang von kuli­na­risch inter­es­sier­ten Publi­kum nutz­ten auch etli­che Mar­ken­ar­tik­ler für einen Auf­tritt. Eine große Back­pul­ver­fa­brik war mit einer Show­kü­che prä­sent, ein nam­haf­ter Geschir­r­her­stel­ler prä­sen­tierte eine von Karl Lager­feld ent­wor­fene Kol­lek­tion und das schwä­bi­sche Unter­neh­men Gazi seine Palette medi­ter­ra­ner Milch­pro­dukte. Das in Stuttgart-Ost behei­ma­tete Unter­neh­men hat inzwi­schen 350 Mit­ar­bei­ter an drei euro­päi­schen Stand­or­ten und ist nach Anga­ben von Pres­se­spre­cher Kahra­man Erdin Markt­füh­rer bei „eth­ni­schen Lebens­mit­teln“, wie er die Weich­käse und Joghurt­pro­dukte nennt, die auf tür­ki­schen Her­stel­lungs­ver­fah­ren basie­ren. „Unse­ren Namen kennt wegen des akti­ven Sport­mar­ke­tings schon fast jeder und hier sol­len die Leute auch mal die Pro­dukte ken­nen­ler­nen,“ so Erdin. Neu­es­tes Pro­dukt ist Helim, eine Art Feta­käse zum Gril­len, der vor allem in Ost­deutsch­land sehr beliebt ist, wie Erdin etwas ver­wun­dert berich­tet. Dort sei das als vege­ta­ri­scher Kebap der Verkaufschlager. 

Auf­fäl­lig waren bei­der Messe auch die vie­len Stände, an denen Trüf­fel ange­bo­ten wur­den. Vor allem ita­lie­ni­sche Fein­kost­händ­ler boten den Edel­pil­zan, ab fünf Euro das nuss­große Stück auf­wärts. Dabei auch der „Trüffel-Express“ aus Off­in­gen im All­gäu. Am Stand der Inha­be­rin Susanne Backes kamen Pilz­freunde voll auf ihre Kos­ten. Mor­cheln, Pfif­fer­linge, Stein­pilze, Maro­nen­röh­r­linge und Trüf­fel zähl­ten dazu. „Die bes­ten Trüf­fel gibt es in der kal­ten Jah­res­zeit“, sagte Susanne Backes, der Weiße Trüf­fel aus Alba im Pie­mont sei der Begehr­teste. Wer an den Stand kam, konnte auch gleich Pasta mit Trüf­fel­but­ter pro­bie­ren. Davon wurde an den Wein­stän­den oder denen mit Süß­wa­ren reich­lich Gebrauch gemacht. 

[Arti­kel für den Lokal­teil der Stutt­gar­ter Zeitung]

Genuss fängt vor dem Essen an

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